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竹荪土鸡汤的做法_1

2018-11-08 09:52:13
竹荪土鸡汤的做法 “竹荪又叫竹笙、竹参,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,被称为“菌中皇后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。
竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐,具有滋补强身、补气养阴、润肺止咳、宁神健体、提高免疫力的功效。此外,竹荪还有降血压、降血脂和减肥的疗效。
土鸡营养价值很高,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
竹荪土鸡汤集合了鸡肉和竹荪的营养价值,是很适合秋冬滋补的汤水哦~” 食材明细 主料 竹荪 适量 土鸡 半只 枸杞 适量 辅料 草果 一颗 生姜 两片 盐 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 竹荪土鸡汤的做法步骤 1食材如图,我用了半只土鸡中的鸡腿,鸡翅和大半的鸡身,靠近脖子部分太油了就没要,留着熬鸡油用了; 2鸡块洗净,斩成块,注意用镊子拔干净小毛毛; 3锅里坐水,冷水下入鸡肉焯水,洗净备用; 4鸡肉放入砂锅中,加大半锅水,加入草果和生姜,大火煮开后转小火煲两个小时; 5期间将竹荪剪去菌盖头(根部封闭的一端),用冷水浸泡10分钟,中间换几次水,洗去杂质; 6泡好的竹荪用剪刀剪成4-5厘米的段,挤干水分待用; 7土鸡炖2个小时后加入竹荪炖20分钟; 8加入枸杞,煮两分钟,关火焖十分钟; 9调入适量的盐即可~ 10趁热喝,暖暖的~
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