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【家常小笼包的做法

2019/09/18 来源:南宁信息港

导读

小笼包这种食物大家吃的时候大部分情况下都是在饭店当中,毕竟饭店当中是有专业的面食师傅的,所以制作出来的食物肯定要比家里好吃的多。尽管如此,还

小笼包这种食物大家吃的时候大部分情况下都是在饭店当中,毕竟饭店当中是有专业的面食师傅的,所以制作出来的食物肯定要比家里好吃的多。尽管如此,还是有很多朋友喜欢自己在家做,一是不会出现食品安全问题,二是通过自己动手,品尝到美食的这个过程是十分幸福的。那么,家常小笼包的做法是什么?1.取一大盘装入面粉,用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌2.用手把面揉成光滑团,面比较硬一定要有耐心有力气的多揉一会,混合成光滑面团,这样擀包子皮更好,因为水份少面包机揉不成团 .揉好后密封或盖上湿布静止半小时以上4.醒面得时间做馅料,肥瘦比例2:8的猪肉剁成泥或绞肉机绞烂,调入蚝油、生抽、糖、胡椒粉、盐调味,顺一个方向拌匀5.分次少量加入高汤6.每一次加入高汤都要顺一个方向使劲搅,使肉完全吸收汤汁,然后加入葱花7.醒好的面搓成圆条,分割成约10克等量的小面团,250克的粉,大约可以做40个8.用擀面棍把小面团擀薄,尽量擀薄一点包上馅料收口9.将做好的小笼包生坯,放入铺好防黏布的蒸笼,包与包之间要有足够的距离,蒸的时候会发大,水开上锅蒸10分钟等到出锅好吃的小笼包就制作完成了。

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