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木桶肥牛的做法

2018-11-05 19:03:18
木桶肥牛的做法 这是由酸汤肥牛改良而成,但不是酸辣味,而是咖喱味型,咖喱不仅美味,而且有益健康。补脑,抗癌,开胃等,每周吃上三次咖喱可保健康 难度:配菜(中级) 时间:10分左右 主料 肥牛卷一盒(四两装) 金针菇一小把 生菜叶子四片 细粉丝一卷 辅料 咖喱粉1 椰浆或三花淡奶1 盐1 味精1 鸡精1 胡椒粉1 白糖1 葱姜1 木桶肥牛的做法步骤 1. A料: 龙口粉丝一小卷洗净,金针菇一小把去根洗净,生菜叶子洗净 木桶肥牛的做法图解2 2. 肥牛卷入锅中焯水捞出沥干水分,不宜煮太久,唰一会就好了,时间长会老,影响口感 3. 净锅上锅,下入底油,下入姜片葱段稍炒,下入清水两碗,烧开,下入咖喱粉一调味勺至烫棕黄色,在兑入三花淡奶至烫蛋黄色(如成品图颜色),调入盐(盐要适当多一点点,能突出咖喱的香味),鸡精,味精,胡椒粉,白糖,下入A料烫熟(生菜易熟下),捞出放入木桶底部,下入肥牛卷,烧开捞出放入木桶上部,倒入汤汁,撒上红椒碎和葱花点缀即可 小贴士 咖喱味型是属于泰国特色,一种天然而又有益健康的调味料,单独的咖喱味味道很冲,必须加入,椰浆、三花淡奶或花生酱中的其中一种来柔和咖喱的冲味,又起到调色的作用,按顺序椰浆和三花淡奶效果(也可以两种都分别放入少许),成品味咸鲜,咖喱味浓郁,淡淡椰香味,略微回甜,别有一番风味
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