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薏米鸡骨草茯苓煲老鸭2

2018-10-12 23:37:33

主料

鸡骨草 :20g 薏米 :50g 老鸭 :1/2只 绿豆 :50g 茯苓 :15g 冬瓜 :250g

辅料清水 :适量盐 :适量

具体步骤 第一步1.薏米与绿豆清洗干净后,提前用清水浸泡1小时。 第二步2.茯苓用清水洗去表面浮灰。 第三步3.鸭子洗净斩件,去掉鸭尖部分,飞水后待用 第四步4.鸡骨草清洗后,用清水浸泡15分钟。 第五步5.用砂锅将足量的清水煮开后,下除冬瓜外的所有材料。文火煲1小时40分钟后下冬瓜。 第六步6.冬瓜煲10分钟,落盐,继续煲10分钟,即可。

烹饪技巧*鸭肉性甘,是夏季肉类首选。绿豆解毒,薏米、鸡骨草、茯苓皆有祛湿的功效。*煲冬瓜时,请勿去皮。冬瓜皮具有良好的清热、利水、消肿功效。*水要一次性加够,勿中途加水。若添水必须为热水。*最后落盐,有利于蛋白质的溶解。*湿疹一定要忌口,不可吃辛辣、海鲜,也不可饮酒。*次汤女性生理期不可饮用。

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