南宁信息港

当前位置:

10大有营养的食品图

2019/05/15 来源:南宁信息港

导读

踏入21世纪,人类的寿命越来越长,除有赖医学昌明进步,也由于人们重视养生。“吃得好,住得好,心情开朗”,自然有助身心舒泰,长命百岁。因此大家

踏入21世纪,人类的寿命越来越长,除有赖医学昌明进步,也由于人们重视养生。“吃得好,住得好,心情开朗”,自然有助身心舒泰,长命百岁。因此大家对食品的要求早已超越单纯去满足生理上的需要,还讲求营养。今时本日,话题固然要说到有营养的食品。

2002年美国《时期周刊》专辑介绍了10大营养食品, 分别是番茄、菠菜、硬壳果仁、西兰花、燕麦、3文鱼、大蒜、蓝草莓、绿茶和红酒(排名不分前后)。

去年世界卫生组织发表的1项调查,指出日本人是亚洲区中长寿的1群。这项殊荣固然要归功于日本人崇尚低脂肪饮食,多吃3文鱼和多喝绿茶的习惯。3文鱼的脂肪乃奥米茄3号脂肪酸,属有益的种别。而绿茶中的茶多酚则是植化物质。二者对身体一样有益,有助预防癌症及心脏病。

燕麦则含有丰富可溶性纤维,能有效下降血液胆固醇,减少血管硬化的机会。至于菠菜、西兰花均同属深绿色蔬菜,提供叶酸,协助红血球正常成长。而且又含抗氧化剂,具保护作用,能减少得疾病的机会。另外番茄则含有胡萝卜素(包括乙型胡萝卜素及番茄红素Lycopene),一样发挥抗癌的功效及保持身体健康。

说到硬壳果仁的优点,固然是其中的不饱和脂肪酸,这类脂肪酸与奥米茄3号脂肪酸类似,有助下降总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇。另外,喝少许红酒则有助减低得心脏病的机会。蒜头含有植化物资硫化丙烯(Allylic Sulfides),对保持身体健康大有帮助。

以上食品,各具特点,被选为10大有营养食品,固然是实至名归。但是综合上述的论据后,却能归纳出食品对健康的4大基本原理。

抗氧化剂理论科学家认为人体内有两种巨大的气力共同运作:1种是具破坏力的氧化剂,从界环境产生的大量氧化物,能把细胞内和细胞膜的质膜氧化,对身体不但造成破坏,也是引致癌症的前奏曲;而另外一种气力却是具有保护性的抗氧化剂,发挥强大的抗氧化作用,对氧自由基酿成的侵害作出预防及弥补,预防衰老及延长人类的寿命。

抗氧化剂包括我们所熟习的维他命C、E及微量元素硒。从食品中,特别是植物性的水果、蔬菜和谷类食品,均含有各种各样丰富的抗氧化剂,来满足人体的需要。

植化物资的功效除此以外,科学家在多年前已开始研究1些名为植化物资(Phytochemicals)的元素。这些植化物质存在于天然食品当中,能预防癌症及心脏病的出现。较为人知的植化物资包括乙型胡萝卜素、黄碱素/黄酮素、靛基质、异黄酮素、番茄红素、茶多酚、蒜辣素。不同的植物含有不同分量植化物资,在人体内产生不同的功效。西兰花含有靛基质能启动酵素系统,有助抑制细胞核内的DNA免受破坏,令肿瘤细胞缩小。至于蒜头、洋的蒜辣素则可提升免疫能力,让酵素增加分泌,从而清算致癌物。

关于下落脂肪的原理脂类对人体有极为重要的作用,它们可以抑制某些疾病,如预防及控制冠心病,这类作用主要是通过各种不同脂肪分子的奥妙效应。耳熟能详的是奥米茄3号脂肪酸,对得了血液胆固醇及3酸甘油脂太高病者,能下降低密度脂蛋白胆固醇(俗称坏胆固醇),减少冠心病病发。而且鱼脂亦有助改良高血压。另外一种有益的脂肪乃奥米茄6号脂肪酸,存在于粟米油、豆油、太阳花籽中,透过增加坏胆固醇接收体的活动,有效把循环系统中的坏胆固醇清除。但是研究却指出,过量奥米茄6号脂肪酸,即超出总热量的10%,则同时可令高密度脂蛋白胆固醇降落。

膳食纤维随着精制食品的出现,人类从食品中摄取的纤维便愈愈少。膳食纤维分为可溶性及非溶性质,前者有助下落血液胆固醇上升,后者则刺泪大肠蠕动,清除废物。

因而可知,有营养的食品皆具有抗氧化剂、植化物质、奥米茄脂肪酸、或纤维的优点。只要依循此途径,自然可发掘10大有营养食品以外的另类营养食品:

1.红米中国人世代相传,以米粮为主食。1般而言,红米比白米营养高,因保存了米壳上的纤维。

2.橙在众多的水果种别中,以带酸性的水果含较多维他命C,当今的营养学已1致推许维他命C为抗氧化剂之1:

a.阻碍自由基破坏细胞,减少老化现象;b.避免防腐剂的硝酸钠及亚硝酸钠转化成致癌物资亚硝胺。对患癌病者大有保护作用,特别是胃癌和食道癌;c.抑制坏胆固醇的氧化及保护好胆固醇,保持血管及心脏健康。

3.红萝卜红萝卜内蕴藏着丰富的植化物资─乙型胡萝卜素,可以清除自由基,避免细胞表层氧化及产生异变,发挥防癌功效。

4.黄豆黄豆价廉物美,含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙类似的功效,下降血液胆固醇,保护心脏,预防乳癌、前列腺癌及骨质疏松的情况。

5.菌类众所周知,菌类含有丰富的膳食纤维,能提升色疫能力,有助抗癌,是值得推荐的食品。

总的来说,世上的食品有千万种之多,每种均提供不同的营养,满足不同的需要,因此均具有其存在价值。特别在医学上,饮食营养知识更日新月异,不断寻求新的领域。有营养的食品固然是值得推荐,其他的也可作撰择。放眼远望,有营养的食品又岂止10种呢?

白带多应该吃什么
产后预防感染吃什么好
什么症状是产后感染
标签