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红糖豆渣饼的做法

2019/05/15 来源:南宁信息港

导读

工  艺:烙口  味:甜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:10分钟红糖豆渣饼的主料:面粉240克、豆渣1小碗

工  艺:烙口  味:甜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:10分钟

红糖豆渣饼的主料:面粉240克、豆渣1小碗

红糖豆渣饼的辅料:红糖2大勺、奶粉10克、酵母5克、白沙糖16克、精盐4克、植物油适当

红糖豆渣饼的做法:1、所有材料混合,揉成光滑面团,至于温暖处发酵;

2、面团长至两倍大时,将面团取出、排气、重新揉圆,松弛10分钟;

3、案板撒少量面粉,将面团擀成长方形大片;

4、涂少量植物油,撒2大勺红糖,用勺背铺匀;

5、沿着长边,从上到下卷起来;

6、再从1端开始盘起,盘成饼;

7、用手稍稍压按,擀成5mm厚的饼;

8、锅中刷1层油,放入饼,小火煎至微微发黄,翻面,将另外一面煎至微黄,烙熟便可。

家常菜做法大全温馨提示:1.由于豆渣中富含水份,所以不需另加水,如仍有干面粉剩余,可少量加水;

2.擀面片时撒少许干面粉,以避免擀时粘连,注意不需擀太薄;

3.红糖的用量可以根据个人口味进行调剂;

4.全程要用小火烙饼,火大容易焦糊。

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