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红烧海蔘

2018-10-12 17:50:46

主料

海蔘 :200g 竹笋 :20g 胡萝卜 :20g姜片 :5g葱 :1根A.高汤 :150㏄盐 :1g鸡粉 :2g糖 :2g蚝油 :15g老抽 :2㏄ 胡椒粉 :少许B.太白粉水 :10㏄香油 :5㏄

辅料

具体步骤第一步1. 海蔘洗净后切大块;葱切段;笋、胡萝卜切小片,全部一起入滚水中汆烫后,取出沖凉沥干备用。第二步2. 取热锅加入15㏄沙拉油,先以小火爆香作法的葱、姜、海蔘、笋片、胡萝卜片后,加入调味料A作法锅煮滚后再煮约30秒,以太白粉水勾芡后,淋上香油拌匀即可。

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