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番茄牛肉杂蔬汤的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:13:53
番茄牛肉杂蔬汤的做法【图文】,怎么做好吃 美味粥汤分类私家菜分类肢寒畏冷食谱分类香味 菜品口味煮主要工艺1小时以上所需时间高级制作难度 食材明细 牛肉适量西葫芦适量杏鲍菇适量土豆适量胡萝卜适量番茄适量洋葱适量橄榄油适量蒜末适量茄沙司适量盐适量胡椒粉适量 番茄牛肉杂蔬汤的做法详细步骤第1步牛肉冷水下锅,煮沸后撇去浮沫,捞出牛肉放到砂锅中,倒入热水,小火煮一个小时;番茄、洋葱切丁,西葫芦、杏鲍菇切片,土豆、胡萝卜切块;第2步牛肉煮一个小时后,放入土豆、胡萝卜一起煮半个小时;面粉干锅炒至微黄;第3步锅中放橄榄油,放入蒜末小火炒香,放入洋葱丁炒至变软,放入番茄丁,加盐炒出番红素,放入杏鲍菇、西葫芦翻炒均匀,加番茄沙司翻炒均匀,再放入熟面粉翻炒均匀,加少许鲜奶油翻炒均匀;将炒好的菜一起放入锅中继续煮十几分钟到半个小时,加少许盐、胡椒粉调味即可。番茄牛肉杂蔬汤的做法小贴士1.这个菜的做法来自罗宋汤,但是据说正宗的罗宋汤要有红菜才可以。烹调中我也是完全按照自己习惯的手法,所以就叫番茄牛肉杂蔬汤了,有点象罗宋汤,我觉得也象东北的乱炖;2.做这样的汤,我喜欢炒西红柿的时候放一些盐,西红柿会变得很红。不过炒菜的时候不要这样做,容易出汤。因为前面加了盐,后面只少加一点盐或不加也可以;3.汤里的菜也可以换成其他搭配,但是一定要适合这道汤的搭配才可以。一般会用西芹、卷心菜之类,我因为家里正好有西葫芦和杏鲍菇就放里了,也是很适合的搭配,上次做的时候还放了玉米,也很妙:)番茄牛肉杂蔬汤的营养分析2011雅科仕杯高尔夫锦标赛将开杆
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