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粉蒸肉

2018-09-15 10:15:10

用料:偏瘦五花肉350克、蒸肉米粉半袋、土豆一个、生抽一汤勺、料酒一汤勺、姜汁几滴、甜面酱半汤勺、蚝油一汤勺、香菜一棵、红辣椒3个、生菜叶4片、

做法:

1、把五花肉切成5毫米厚的大片,调入料酒,生抽、甜面酱、蚝油、姜汁、搅匀后腌制20分钟。

2、将腌好的肉片在米粉里打个滚,让米粉均匀的沾满肉片。

3、土豆洗净去皮切成薄片,放入碗底。

4、将沾满米粉的肉片均匀的码在土豆片上。

5、蒸锅内加水,大火烧开,将碗放入蒸笼大火蒸60分钟至熟透。

6、笼仔内铺上生菜叶,将蒸熟的肉倒扣在里面。

7、炒锅放些油,油热将辣椒丝和香菜放入,随手关火,趁热浇在肉片上即可。

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