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广州农业局长谈生鲜鸡防治禽流感有些习惯要

2019/06/13 来源:南宁信息港

导读

广州农业局长谈生鲜鸡:防治禽流感有些习惯要改行风面对面本期主角:广州市农业局局长汤锦华增城从化等地遭遇水灾,生鲜鸡引发舌尖风

广州农业局长谈生鲜鸡:防治禽流感有些习惯要改

行风面对面

本期主角:

广州市农业局局长汤锦华

增城从化等地遭遇水灾,生鲜鸡引发舌尖风暴……昨日,广州市农业局局长汤锦华做客广州电视台《行风面对面》,面对的都是热点问题。谈及灾情,汤锦华神色凝重,谈及生鲜鸡,他则颇为动情,“我也是广州人,有些习惯也需要改变”。

谈灾情

受灾农民首次同获

政府救助和保险金

在刚刚发生的水灾中,从化、增城受灾比较严重。节目中播出的短片里,有的村民为了一百元钱,不顾生命安全游进倒塌的房屋挖掘。更多的村民流泪表示不知道接下来该怎么办。

看到短片,汤锦华神色凝重。他表示,5月23日的大暴雨是200年一遇,为此,农业部门分成了4个工作小组,留守现场帮助农民救灾复产。现阶段主要是对农民在种养上进行技术与资金上的支持,尤其是帮助农民抢收早稻以及赶紧开展晚稻的种植。

针对农业救灾补贴款的发放问题,汤锦华介绍,广州市政府每年给农业救灾的资金是500万,主要是对重大自然灾害。今年由于灾害严重,看情况还可能增加。部分农民今年除了政府的救助以外,还可能获得保险赔偿。汤锦华提到,广州市已经开展农业保险来保障农民利益。比如一亩水稻农民只需交5元的保险,政府财政资金补15元,如果当年水稻没有收成,农民则可以得到400元一亩的保险补偿款;还有母猪养殖险,一头母猪农民交6元,政府补60元,一旦母猪受灾死亡则可以得到1000元的保险补偿款;还有农民房屋险,农民交1元,政府补助19元,房屋受灾则可以得到保险补偿款1万元。汤锦华透露,这次水灾,已经购买保险的农民将获得赔偿。据介绍,这部分群体比例不低。

谈生鲜鸡

我也是广州亾

有些习惯要改

广州部分区域已试行生鲜鸡,暗访镜头显示,试点市场很多都在售卖在外鲜宰、带内脏的“光鲜鸡”;顾客、档主都对生鲜鸡意见颇多。

“生鲜鸡目前确实口碑还没上去,企业也还在亏损。”汤锦华对此很直率。但他认为,生鲜鸡的问题归根到底还是市民的既有观念过于根深蒂固。他举例,广州一年大概家禽要消费1.7亿只,其实45%是冰鲜鸡,很多酒楼、食肆都使用”,“这说明,生鲜鸡的口感和安全都是没有问题的”。

对于生鲜鸡问题,他还明显有备而来,拿出专门制作的挂板来说明,目前广州生鲜鸡的制作工艺看齐欧盟标准,和供港生鲜鸡都一样。由于多了一道“速冷”的工序,生鲜鸡降低了一些不必要的酸性物质分泌,对健康更好。

关于口感问题,他笑称,一些研究结果认为,宰杀的活鸡在冷藏一段时间后,有乳酸的发酵,口感其实更好,但他不讳言,“我也是一个地道的广州人,我也更喜欢现宰鸡的味道”。但汤锦华说,“推行生鲜鸡主要是为了防治禽流感。市卫生部门此前在市中心区域多个市场进行抽检,发现有H7N9禽流感病毒,一旦在中心区爆发,后果不堪设想。根据这几年防治禽流感的经验,只要在人口密集的地方停止宰杀活禽,病毒很快就没有了,市卫生部门在生鲜鸡试行后,抽检结果已经证实该经验是可行的,所以市民的健康才是我们应该算的大账”,“参考香港和国外一些先进地区的做法,生鲜鸡还是要试行下去”。

谈生猪

大屠宰大流通大监管

有望使猪肉价格降低

汤锦华提到,私宰行为依然存在。下一步,广州将全面推行生猪经营体系改革,“近已经把方案交给市政府。一旦新方案实施,私宰行为将会大大减少”。

此次生猪经营体系改革方案的要点,主要是实现大屠宰,大流通,大监管。大屠宰是把现有生猪51个屠宰厂压减到18家。新的方案生猪将从养殖基地到屠宰厂再直接到市场,因为关闭了毛猪批发市场,私屠滥宰就没有猪的来源。同时,现在的屠宰厂都是进行划区供应,以后新方案将打破区域上的限制,允许现代屠宰厂的产品在全市流通,也允许外地品牌的屠宰厂产品进入广州市场,形成良性竞争的格局。大监管是指农业部门点对点,从养殖基地到屠宰厂到零售商手上,全面进行监管。新的方案实施后,猪肉价格会更便宜。(李春暐)

原标题:广州农业局长谈生鲜鸡:防治禽流感有些习惯要改

稿源:中国青年

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